en

T: 01 521 15 15

Restavracija CUBO
Šmartinska cesta 55
SI-1000 Ljubljana


DELOVNI ČAS
Pon – Sob.: 12.00 – 22.00
nedelja in prazniki zaprto

Špargljeva juha

  • odreži glavice 500 g zelenih špargljev
  • stebla špargljev kuhaj v rahlo osoljeni vodi 10 minut
  • šparglje odcedi; prihrani vodo, v kateri so se kuhali
  • odcejene šparglje prelij z veliko mrzle vode (ali daj v skledo z ledeno mrzlo vodo)
  • sesekljaj eno čebulo
  • čebuli dodaj žličko soli in duši pet minut na dveh žlicah olivnega olja
  • dodaj 30 g sesekljanega gomolja zelene in na hitro popraži
  • dodaj 360 ml vode, v kateri so se kuhali šparglji
  • kuhljaj 20 minut
  • dodaj kuhane šparglje
  • spasiraj s paličnim mešalnikom
  • dodaj 50 g masla
  • premešaj s paličnim mešalnikom
  • po potrebi dosoli
  • dodaj vršičke špargljev
  • kuhljaj dve minuti

 

Če se boste lotili recepta, nam pošljite fotografijo svojega izdelka na elektronski naslov info@cubo.si najboljše bomo objavili na našem Instagramu!