en

T: 01 521 15 15

Restavracija CUBO
Šmartinska cesta 55
SI-1000 Ljubljana


DELOVNI ČAS
Pon – Sob.: 12.00 – 22.00
nedelja in prazniki zaprto

Pikantna bučna juha

  • sesekljaj dve rdeči čebuli
  • dodaj žličko soli in dve žlici olivnega olja ter duši pet minut
  • flambiraj s 50 ml konjaka ali kalvadosa
  • dodaj 500 g mesa buče (maslena bo najboljša), narezanega na 3-cm kocke
  • praži pet minut
  • dodaj 500 ml piščančje osnove
  • kuhljaj 20 minut
  • spasiraj s paličnim mešalnikom
  • dodaj 200 ml sladke smetane
  • dodaj dve žlici kakovostnega balzamičnega kisa
  • če želiš, dodaj žlico tabasca ali srirache
  • kuhljaj tri minute
  • dosoli, če je potrebno
  • postrezi z malo rahlo stepene smetane in nastrganim muškatnim oreščkom

 

Če se boste lotili recepta, nam pošljite fotografijo svojega izdelka na elektronski naslov info@cubo.si najboljše bomo objavili na našem Instagramu!