Peresniki Norma

• 350 g melancan nareži na kocke, velike 1,5 cm
• dodaj žličko soli in premešaj
• velik krožnik obloži z nekaj plastmi papirnatih brisač
• na brisače nadevaj melancane
• segrevaj v mikrovalovni pečici na najvišji jakosti, dokler melancane ne spustijo vode (10–15 minut)
• melancane zmešaj z žlico olivnega olja
•  v veliko ponev daj eno žlico olivnega olja in na njem popeci melancane (približno 10 minut; vmes nekajkrat premešaj)
• melancane vzemi iz ponve in shrani za nadaljevanje
• v isto ponev dodaj žlico ali dve olivnega olja in na njem na hitro popraži dva stroka na drobno nasekljanega česna in en nasekljan sardelni file
• dodaj 400 g pretlačenih pelatov iz konzerve
• kuhaj 10 minut, da omaka zavre in se malce zgosti
• dodaj pečene melancane in kuhaj še pet minut
• v dveh litrih vode, soljene z žlico soli, skuhaj 300 g peresnikov
• odcedi in prihrani vodo, v kateri so se kuhali
• omaki dodaj pol šopka sesekljane bazilike in žlico olivnega olja
• premešaj, dodaj odcejene peresnike in 90 g nastrganega prekajenega sira
• dodaj še nekaj žlic vode, v kateri so se kuhale testenine
• premešaj
• okrasi z nekaj listi bazilike in postrezi

Če se boste lotili recepta, nam pošljite fotografijo svojega izdelka na elektronski naslov info@cubo.si najboljše bomo objavili na našem Instagramu!