Jabolčna pita

testo
- presej 210 g gladke moke
- dodaj dve žlici vode, ščepec soli, 70 g sladkorja in sok pol limone
- malce premešaj in dodaj en rumenjak
- dodaj 150 na grobo nastrganega mrzlega masla
- premešaj le toliko, da se sestavine sprimejo
- testo splošči, daj v plastično vrečko in postavi v hladilnik za eno uro

• pečico segrej na 180 °C
• dno modela za peko (premer 24 cm) obloži s papirjem za peko
• testo razdeli na tretjine
• dve tretjini razvaljaj med dvema kosoma papirja za peko v kroga s premerom 24 cm
• eno tretjino testa razvaljaj v trak, dolg približno 80 cm
• eno ploščo testa postavi na dno modela
• s trakom iz testa obloži obod modela
• postavi obložen model in preostalo okroglo ploščo iz testa v hladilnik in pripravi nadev

nadev
- v ponvi na 80 g masla prepraži 100 g drobtin, eno žlico sladkorja in eno žličko vaniljevega sladkorja
- pet jabolk (granny smith) olupi in nareži na rezine, debele 3 mm
- rezine jabolk zmešaj s 100 g sladkorja
- dodaj prepražene drobtine in premešaj

• napolni model z nadevom
• če je testo na obodu višje od nadeva, ga zapogni navznoter do nadeva
• čez nadev položi drugo ploščo iz testa
• razžvrkljaj en rumenjak in eno žlico mleka
• s čopičem premaži površino pite z razžvrkljanim rumenjakom
• peci 45 minut

Če se boste lotili recepta, nam pošljite fotografijo svojega izdelka na elektronski naslov info@cubo.si najboljše bomo objavili na našem Instagramu!