en

T: 01 521 15 15

Restavracija CUBO
Šmartinska cesta 55
SI-1000 Ljubljana


DELOVNI ČAS
Pon – Sob.: 12.00 – 22.00
nedelja in prazniki zaprto

Grisini

  • v skledi zmešaj 10 g svežega kvasa, dve žlici moke in 25 g vode, da dobiš gladko pasto
  • dodaj 250 g gladke moke, 100 g vode, eno žličko meda, pol žličke soli in 40 g olivnega olja
  • z mešalnikom gneti na nizki hitrosti 10 minut
  • testo pusti vzhajati v pokriti posodi 1,5 ure
  • vzhajano testo na hitro pregneti
  • pečico segrej na 140 °C
  • na pomokani površini razvaljaj testo v pravokotnik, širok 30 cm in debel 3 – 5 mm
  • s pomokanim kolescem za rezanje testa nareži testo na 5 mm široke trakove (dolge 30 cm)
  • trakove testa položi na pekač, obložen s papirjem za peko
  • testo premaži z olivnim oljem in ga potresi (po želji) z grobozrnato soljo in/ali mediteranskimi zelišči
  • peci 40 – 45 minut

 

Če se boste lotili recepta, nam pošljite fotografijo svojega izdelka na elektronski naslov info@cubo.si najboljše bomo objavili na našem Instagramu!